Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen Trabzon Gastronomi Festivali, Yenimahalle Fuar Alanı'nda binlerce kişinin katıldığı görkemli bir törenle kapılarını açtı. Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtmayı amaçlayan festivalin ilk gününde, yaklaşık 1 ton 680 kilogramlık dev kuymakla gerçekleştirilen 10,5 metrelik uzatma rekoru denemesi büyük ilgi gördü.
Dört gün boyunca ünlü şefleri, sanatçıları ve gastronomi tutkunlarını buluşturacak festivalde yöresel lezzetler, yemek yarışmaları, atölyeler ve konserler ziyaretçilere sunulacak.
Trabzon'da gastronomi coşkusu başladı
Trabzon'un geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak, yöresel ürünlerini tanıtmak ve gastronomi turizmine katkı sağlamak amacıyla düzenlenen festivalin açılışına yoğun katılım oldu.
Törene Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, AK Parti Trabzon İl Başkanı Sezgin Mumcu, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, ilçe belediye başkanları, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, Rusya Federasyonu Trabzon Başkonsolosu Aleksandr Kantemirov ve binlerce vatandaş katıldı.
Açılışta konuşan Başkan Ahmet Metin Genç, Trabzon mutfağını ulusal ve uluslararası alanda daha görünür hale getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Başkan Genç: “Trabzon mutfağını uluslararası arenaya taşıyoruz”
Trabzon'un tarihi, kültürü, sanatı, sporu, ticareti ve turizmiyle önemli değerlere sahip olduğunu belirten Başkan Genç, kentin gastronomi potansiyelini daha güçlü şekilde tanıtmak istediklerini ifade etti.
Trabzon'un son yıllarda turizm alanında öne çıktığını vurgulayan Genç, şehri ziyaret eden turistlerin yöresel mutfağa da büyük ilgi gösterdiğini söyledi.
Başkan Genç, şu ifadeleri kullandı:
“Biz de şehrimizin bütün yönlerini öne çıkarmak adına Trabzon mutfağını bir gastronomi festivaliyle taçlandırmak istedik. İlkini bugün sizlerle birlikte gerçekleştiriyoruz. Hayırlı olsun.”
Trabzon'un geçmişten geleceğe uzanan köklü bir mutfak geleneği bulunduğunu belirten Genç, bu kültürü profesyonel bir organizasyonla daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçladıklarını dile getirdi.
Trabzon'un 16 coğrafi işaretli ürünü var
Trabzon'un gastronomi alanındaki zenginliğine dikkat çeken Başkan Genç, kentte 16 coğrafi işaretli ürün bulunduğunu, bunlardan 10'unun yiyecek ve içecek alanında olduğunu söyledi.
Genç, Trabzon mutfağının sağlıklı yaşamla ilişkisine yönelik değerlendirmesinde, TÜİK verilerine göre Trabzonluların ortalama yaşam süresinin Türkiye ortalamasından 2,2 yıl daha fazla olduğunu ifade etti.
“Trabzon mutfağı ömrü uzatır” sözleriyle dikkat çeken Genç, kentin yemek kültürünün de bu farklılıkta katkısı olabileceğini düşündüğünü belirtti.
Trabzon UNESCO gastronomi şehri olmak istiyor
Başkan Genç, Trabzon'un gastronomi alanında uluslararası bir marka haline gelmesi için önemli bir adım attıklarını da açıkladı.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehri adaylığı için başvuru yaptıklarını belirten Genç, Trabzon'un bu süreçte başarılı olmasını hedeflediklerini söyledi.
Türkiye'de Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar'ın gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer aldığını hatırlatan Genç, Trabzon'un da bu şehirler arasına katılmasını istediklerini ifade etti.
1 ton 680 kiloluk dev kuymak vinçle kaldırıldı
Festivalin açılış gününe damga vuran etkinliklerden biri dev kuymak gösterisi oldu.
Şefler tarafından büyük bir tencerede hazırlanan yaklaşık 1 ton 680 kilogramlık kuymak, pişirildikten sonra vinç yardımıyla 10,5 metre yüksekliğe kaldırılarak uzatma rekoru denemesi gerçekleştirildi.
Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ve protokol üyeleri de dev kuymağın hazırlanmasına bir süre eşlik etti.
Vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği gösterinin ardından kuymak ziyaretçilere ikram edildi.
Gastronomi yarışmalarında ödüller dağıtılacak
Festival kapsamında farklı yaş ve ilgi gruplarına yönelik gastronomi yarışmaları da düzenlenecek.
“Geleceğin Şefleri Yarışıyor”, “Kampüsten Sofraya”, “Sosyal Medyanın Lezzeti” ve “Lezzetli Uyum” başlıklarıyla gerçekleştirilecek yarışmalarda dereceye giren katılımcılar ödüllendirilecek.
Yarışmalarda birinciye 20 bin TL, ikinciye 10 bin TL, üçüncüye 5 bin TL ödül verilecek. Ayrıca jüri özel ödülü olarak 10 bin TL, üç mansiyon sahibine ise kişi başı 5 bin TL takdim edilecek.
Ünlü şefler Trabzonlularla buluşacak
Festival boyunca gastronomi dünyasının tanınmış isimleri atölye çalışmaları ve söyleşilerle ziyaretçilerle bir araya gelecek.
30 Ekim Cuma – Arda Türkmen
16.00–17.15 Atölye çalışması
17.30–18.15 Söyleşi
31 Ekim Cumartesi – Ebru Baybara
15.00–16.15 Atölye çalışması
16.30–17.15 Söyleşi
1 Kasım Pazar – Ayvaz Akbacak
16.15–17.30 Atölye çalışması
17.45–18.30 Halk söyleşisi
Dört gün boyunca konser coşkusu yaşanacak
Trabzon Gastronomi Festivali, birbirinden ünlü sanatçıların sahne alacağı konserlerle de renklenecek.
FESTİVAL KONSER PROGRAMI · HER AKŞAM 20.30
29 Ekim Perşembe
Tuğçe Kandemir
30 Ekim Cuma
Resul Dindar
31 Ekim Cumartesi
Feridun Düzağaç
1 Kasım Pazar
Onur Atmaca
Çocuklara özel etkinlikler düzenlenecek
Festivalde çocuklar da unutulmadı. 29 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında düzenlenecek mutfak atölyeleri ve oyun etkinlikleriyle küçük ziyaretçilerin gastronomi kültürüyle tanışması amaçlanıyor.
Çocuklar, “İbiş Mutfakta” tiyatro oyunu, yüz boyama ve lego etkinlikleriyle festival boyunca eğlenceli vakit geçirebilecek.
Trabzon Gastronomi Festivali, dört gün boyunca yöresel lezzetleri, gastronomi yarışmalarını, konserleri ve kültürel etkinlikleri bir araya getirerek ziyaretçilerini ağırlamayı sürdürecek.
