Trabzon mutfağı önce Türkiye'de sonra da dünyada zirveye oynama da kararlı
BİZE HER YER TRABZON MUTFAĞI
Türkiye’de Şehirler Ağı’nın Gastronomi kategorisinde Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar yer alırken, Trabzon dördüncü gastronomi şehri olmayı hedefliyor.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi, “Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır” vizyonuyla yürüttüğü adaylık kapsamında turizm, yerel üretim ve gastronomi ekonomisini geliştirmeyi amaçlıyor. Adaylık süreciyle ilgili gazetecilere bilgi veren Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, UNESCO unvanının yalnızca bir hedef olmadığını belirterek, “UNESCO Gastronomi Şehri unvanı, Trabzon’un uluslararası alanda tanınırlığını artıracak ve kenti dünya gastronomi haritasında güçlü bir marka haline getirecek. Şehrimizin tarihi olduğu kadar gastronomi açısından da bir kimliği olduğu konusunda iddialıyız” dedi.
15 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN
Trabzon’da bin 282 yeme içme noktası bulunduğunu belirten Genç, kentte yarım asrı aşkın süredir hizmet veren ve gastronomi kitaplarına konu olmuş çok sayıda lokanta bulunduğunu söyledi. Kentin Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 15 coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirten Genç, bunların dokuzunun gastronomi alanında olduğunu kaydetti. Genç, “Akçaabat Köftesi, Trabzon Kuymağı, Vakfıkebir Ekmeği, Vakfıkebir Külek Peyniri, Tonya Tereyağı, Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Arsin Foşa Fındığı ve Yomra Elması gibi değerlerimiz sadece yöresel ürün değil. Bu değerleri korumak, tanıtmak ve coğrafi işaret potansiyeli taşıyan diğer ürünlerimizi de kayıt altına almak öncelikli hedefimiz” dedi.
